Υλικά για 4 άτομα:

• 4 λαβράκια
• 2 λεμονόκουπες
• 1 κ.σ. ξερό θυμάρι και ρίγανη
• 1 κ.γλ. δεντρολίβανο
• 1 κ.γλ. πάπρικα
• λίγο πιπέρι καγιέν
• 4-5 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένες και καθαρισμένες
• ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κιλό γλυκοπατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια
• 50 ml ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Τρίβουμε τα ψάρια με τις λεμονόκουπες, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστούμε (μέχρι 6 ώρες).
• Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις πατάτες με όλα τα μυρωδικά, το σκόρδο και το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
• Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί τις γλυκοπατάτες και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30΄.
• Βάζουμε τα ψάρια στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ ακόμη.