Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.:

• 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
• 1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
• 6 κ.σ. ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ (ή 4 κ.γλ. γεμάτα)
• 5 κοφτές κ.σ. ζάχαρη
• 2 φλιτζ. ανθρακούχο νερό
• κουβερτούρα τριμμένη στο χοντρό τρίφτη για πασπάλισμα

Για το σιρόπι:

• 3 φλιτζ. νερό
• 3 φλιτζ. ζάχαρη
• 1 βανίλια

Εκτέλεση

• Βράζουμε σε μέτρια φωτιά όλα τα υλικά για το σιρόπι για 6-7΄μετά τον κοχλασμό και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
• Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα τα υπόλοιπα υλικά.
• Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και το αφήνουμε νε φουσκώσει για 1,5-2 ώρες.
• Το χαράσσουμε ελαφρά με ένα μυτερό μαχαίρι σε κομμάτια.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένου φούρνο στους 190 βαθμούς για 45′ (και 5′ μόνο κάτω αντίσταση).
• Βγάζουμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά.
• Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σκεπασμένο με πετσέτα.
• Πασπαλίζουμε με την τριμμένη κουβερτούρα.

Σημείωση: Το σιρόπι πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς πριν σιροπιάσουμε το γλυκό. Αν δεν το χαράξουμε από την αρχή και το κάνουμε όταν έχει ψηθεί, θα διαλυθεί.