Υλικά για 2 άτομα:

• 2 φιλέτα σολομού (200 γρ. το καθένα)
• χυμοί από 1/2 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Για την πατατοσαλάτα:

• 300-400 γρ. πατάτες βρασμένες σε κομμάτια
• 1 κ.σ. κάππαρη
• 1/2 ματσάκι άνιθο (προαιρετικά)
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• χυμό 1/2 λεμονιού
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού με τους χυμούς, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο σε μια σακούλα τροφίμων,
• Την κλείνουμε, ανακινούμε και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν,
• Βάζουμε τα φιλέτα με τη μαρινάδα τους σε ένα ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15΄. Ενδιάμεσα μπορούμε να γυρίσουμε και από την άλλη πλευρά.
• Ανακατεύουμε τα υλικά για την πατατοσαλάτα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.