Υλικά για 8 τορτίγιες:

• 300 γρ. αλεύρι
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 50 γρ. μαργαρίνη παγωμένη και κομμένη σε κυβάκια
• 150 ml ζεστό νερό

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαργαρίνη.
• Ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε μια τρφτή ζύμη.
• Προσθέτουμε και το νερό και ανακατεύουμε.
• Ζυμώνουμε με τα χέρια μας για λίγα λεπτά.
• Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ και σκεπάζουμε με μεβράνη.
• Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• Δουλεύουμε τη ζύμη λίγο ακόμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη.
• Παίρνουμε 1 κομμάτι και αφήνουμε τα άλλα σκεπασμένα με μεβράνη για να μην ξεραθούν.
• Φτιάχνουμε με τον πλάστη πίτες διαμέτρου 20-25 εκ.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά .
• Βάζουμε μέσα μια τορτίγια και ψήνουμε για 1΄.
• Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
• Μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.