easykuzina

Εύκολες και γρήγορες συνταγές

Menu

Skip to content
  • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
  • ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
  • ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
  • ΖΥΜΑΡΙΚΑ
  • ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ
  • ΓΛΥΚΑ
  • ΠΙΤΣΑ

Σοκολατένιο κέικ καρύδας με επικάλυψη κρέμα τυριού

easykuzina > ΓΛΥΚΑ > Σοκολατένιο κέικ καρύδας με επικάλυψη κρέμα τυριού
05/03/2017ΓΛΥΚΑroula

 

Υλικά για ορθογώνια φόρμα 23χ10 εκ.:

  • 220 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 150 γρ. βούτυρο μαλακό
  • 3 αυγά
  • 150 γρ. γάλα καρύδας
  • 150 γρ. καρύδα τριμμένη
  • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια
  • 30 γρ. κακάο
  • λίγο αλάτι
  • 2 βανίλιες

Για την επικάλυψη

  • 300 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 κ.σ. μέλι (+ 2 κ.σ. άχνη, αν μας δεν μας φαίνεται αρκετά γλυκό)

Εκτέλεση

 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ 10 Χ 23 εκ. και την αφήνουμε στην άκρη
  • Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
  • Χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια μαζί με το αλάτι για να γίνουν μαρέγκα. Τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ.
  • Στο ίδιο δοχείο που είχαμε τη μαρέγκα χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη.
  • Αφού ασπρίσει και φουσκώσει το μείγμα ρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι, τις βανίλιες, την καρύδα, το κακάο και τη σοκολάτα (αφού έχουμε περάσει απο σίτα το αλεύρι, τις βανίλιες και το κακάο).
  • Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και το ενσωματώνουμε στο πιο πάνω μείγμα.
  • Με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε στο μείγμα και τη μαρέγκα σταδιακά ανακατεύοντας απαλά για να παραμείνει αφράτο.
  • Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60′ μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που μπήγουμε μέσα του. Το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα.

​Για την επικάλυψη

  • Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν. Βάζουμε σε ένα κορνέ το μείγμα και  διακοσμούμε το κέικ μας όπως μας αρέσει.

Post navigation

← Πίτα με απάκι (ή σύγκλινο ή λούντζα) και πατάτα Μους σοκολάτας με στικ μανταρινιού-πορτοκαλιού →
  • ΓΛΥΚΑ
  • ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ
  • ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
  • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
  • ΖΥΜΑΡΙΚΑ
  • ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
  • ΠΙΤΣΑ
  • Uncategorized

www.pdf.gr Δείτε πως να κάνετε μετατροπή επεξεργασία ή δημιουργία αρχείων pdf στο https://www.pdf.gr/

Copyright © easykuzina
Powered by WordPress , Theme i-max by TemplatesNext.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Reject Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT
MENU
  • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
  • ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
  • ΨΑΡΙΑ – ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
  • ΖΥΜΑΡΙΚΑ
  • ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ
  • ΓΛΥΚΑ
  • ΠΙΤΣΑ