Υλικά για 12 μεγάλα κομμάτια: 8 φύλλα κρούστας ή χειροποίητα πολύ λεπτά ανοιγμένα 400 γρ. φύλλο κανταΐφι 200 γρ. βούτυρο λιωμένο 400 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα 4 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη κανέλα,Read More…

Υλικά για 2 μερίδες σε φορμάκια 12 εκ.: 100 γρ. φύλλο κανταΐφι 40 γρ. βούτυρο λιωμένο 50 γρ. τυρί κρέμα 1 κ.γλ. ζάχαρη άχνη Για το σιρόπι: 100 γρ. νερό 70 γρ. ζάχαρη λίγοRead More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 70 ml κονιάκ 1 φακελάκι τσάι της προτίμησής μας 200 γρ. ξερά σύκα σε μικρά κομμάτια 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 270 γρ.Read More…

Υλικά για ρολό σε ταψί 30χ40 εκ. (του φούρνου): Βάση 4 ασπράδια αυγών 4 κρόκοι αυγών 80 γρ. ζάχαρη 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. κορν φλάουρ Γέμιση 300Read More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: Για το κέικ 375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. ζάχαρη 180 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγά 150 γρ. ξινόγαλαRead More…

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα: 150 γρ. άσπρο λάχανο τριμμένο 150 γρ. κόκκινο λάχανο τριμμένο 1 ραπάνι τριμμένο 1 παντζάρι ωμό τριμμένο 1 καρότο τριμμένο 50 γρ. κάσιους χοντροσπασμένα 150 γρ. κοτόπουλοRead More…

Υλικά για 36 πιτάκια: 12 φύλλα κρούστας 2 γλυκοπατάτες σε μικρά κυβάκια 100 γρ. αρακάς 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 κ.γλ. κάρυ αλάτι, πιπέρι βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη με ελαιόλαδοRead More…

Υλικά για 6 άτομα ή ένα μεγάλο πυρέξ, 35χ25 εκ.: 350 γρ. χοιρινό σε μικρές μπουκιές 1 λουκάνικο σε μικρά κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο 2 πράσα, το λευκό μέρος σε ροδέλες 2Read More…

Υλικά για στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 18 εκ.:   120 γρ. καρύδια τριμμένα στο μούλτι (πριν γίνουν σκόνη) 25 γρ. αμύγδαλα τριμμένα στο μούλτι (πριν γίνουν σκόνη) 1/2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1/2 κ.σ. κακάο 65 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοιRead More…

Υλικά για 4 άτομα: 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών ζεστός 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 500 γρ. τραχανάς γλυκός 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 300 γρ. καβουρμάς σε μικρά κομμάτια ξύσμα και χυμόςRead More…