Υλικά για στρογγυλή φόρμα 22 εκ.

Για τη βάση:

• 300 γρ. μπισκότα digestive τριμμένα στο μούλτι
• 130 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 2-3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες

Για τη γέμιση:

• 800 γρ. τυρί κρέμα
• 1/3 της κούπας ζάχαρη
• 1 κούπα γάλα χλιαρό γάλα
• 1 κ.σ. ζελατίνη σκόνη
• 1/2 κούπα έτοιμη καραμέλα

Εκτέλεση

Για τη βάση:

• Ανακατεύετε το βούτυρο με το μπισκότο και το απλώνετε στη φόρμα.
• Στρώνετε από πάνω τις μπανάνες και βάζετε στο ψυγείο.

Για τη γέμιση:

• Βάζετε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη.
• Διαλύουμε τη ζελατίνη στο γάλα και ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς.
• Χύνουμε το περιεχόμενο πάνω από τη βάση και παγώνουμε για 4 ώρες ή όλο το βράδυ.
• Ρίχνουμε και την καραμέλα πάνω από το cheesecake και παγώνουμε για 1 ώρα τουλάχιστον.