Σαλατα με μηλα και καρυδια
Υλικά: 400 γρ. διάφορα σαλατικά (μαρούλι, λόλα ρόσα, γαλλικά σαλάτα, άισμπεργκ, κινέζικο λάχανο) 1 μεγάλο ξινόμηλο κομμένο σε κύβους ή λεπτές φέτες 1/2 κούπα του καφέ καρύδια χοντροκομμένα 1 μικρό ξερό κρεμμύδιRead More…
Ρυζι με μανιταρια σε πιτα
Υλικά για 2 άτομα: 1 ποτήρι του νερού ρύζι (καρολίνα, νυχάκι, parboiled, άγριο) 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 μικρή πιπεριά (κέρατο, πράσινη, κόκκινη) ψιλοκομμένη 1 μικρή ντομάταRead More…
Ριζοτο με μανιταρια, γιαουρτι και καρδαμο
Υλικά για 2 άτομα: 200 γρ. ρύζι μπονέ (ή καρολίνα ή άλλο ρύζι) 1 κρεμμύδι ξερό 5-6 φρέσκα μανιτάρια 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ.) 2 κ.σ. σταφίδα μαύρη 3-4 κόκκους κάρδαμο ελαιόλαδοRead More…
19Ιούλ/12
Πιπεριες γεμιστες με πλιγουρι και φετα
Υλικά για 2 άτομα: 4 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες ή άλλο χρώμα) 250 γρ. κιμάς 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κρασί κόκκινο 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη 2 κουταλιέςRead More…
Πατατες στο φουρνο με κρεμμυδι και τζιντζερ
Υλικά για 2 άτομα (για ταψάκι 25 εκ.) 5 μέτριες πατάτες 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ κομμένο σε λεπτές φέτες 1/2 κ.γλ. εστραγκόν 1 κ.γλ. θυμάρι 1/2Read More…
19Ιούλ/12
Ομελετα φουρνου με ζαμπον και κολοκυθια
Υλικά (για πυρέξ 20χ30): 2 μικρά κολοκύθια (κομμένα σε λεπτές ροδέλες) 1 ντομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς τα σπόρια) 100 γρ. ζαμπόν (ή μπέικον ήRead More…
Μπιφτεκια λαχανικων
Υλικά για 4 άτομα: 4 μέτριες πατάτες βρασμένες (τις βράζουμε χωρίς τη φλούδα) 4 καρότα βρασμένα 4 ξερά κρεμμύδια 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα (περίπου 70-80 γρ.) λίγο δυόσμος ξερός (1/2 κ.γλ.) ή φρέσκοςRead More…
Μανιταρια ψητα με ουζο
Υλικά για 2 άτομα: 6-8 μανιτάρια πλευρώτους 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες (με τη λάμα του μαχαιριού) 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κ.σ. μουστάρδα 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 25Read More…
19Ιούλ/12
Μανιταρια στην κατσαρολα
Υλικά για 2 άτομα: 500 γρ. μανιτάρια στρογγυλά κομμένα σε φέτες 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 μικρή σελινόριζα κομμένη σε μικρά κομμάτια 1/2 ματσάκι σέλινο 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4 μικρές πατάτεςRead More…
Σαλατα με ψητο χοιρινο (ψαρονεφρι) και καππαρη
Υλικά: 1 άισμπεργκ (γύρω στα 400 γρ.) 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 1 κ.σ. κάππαρη (μπορούμε και λίγο παραπάνω αν θέλουμε) 1 ψαρονέφρι (περίπου 250 γρ.) ελαιόλαδο θυμάρι (ή ρίγανη) αλάτι πιπέρι ΓιαRead More…