Υλικά για ρολό σε ταψί 30χ40 εκ. (του φούρνου): Βάση 4 ασπράδια αυγών 4 κρόκοι αυγών 80 γρ. ζάχαρη 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. κορν φλάουρ Γέμιση 300Read More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: Για το κέικ 375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. ζάχαρη 180 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 3 αυγά 150 γρ. ξινόγαλαRead More…
Υλικά για στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 18 εκ.: 120 γρ. καρύδια τριμμένα στο μούλτι (πριν γίνουν σκόνη) 25 γρ. αμύγδαλα τριμμένα στο μούλτι (πριν γίνουν σκόνη) 1/2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1/2 κ.σ. κακάο 65 γρ. ζάχαρη 2 κρόκοιRead More…
Υλικά για 40 περίπου μπισκότα: 1 κούπα αλεύρι ολικής αλέσης 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (σύνολο άλευρων=450 γρ.) 5 κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη 1 1/ 4 κκ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γλ.Read More…
Υλικά για 6 μερίδες: 1 κέικ σοκολάτας 400 γρ. (έτοιμο ή σπιτικό) 200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη κρέμα 500 γρ. έτοιμος πουρές κάστανου 200 γρ. μασκαρπόνε 100 γρ. κρέμα γάλακτοςRead More…
Υλικά για ρηχό ταψί 40χ30 εκ.: Για το παντεσπάνι: 4 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 125 γρ. ζάχαρη 1 βανίλια 25 γρ. βούτυρο λιωμένο 125 γρ. αλεύρι Για την κρέμα μήλου: 3 μήλαRead More…
Υλικά για 2 stollen: 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 200 γρ. άχνη ζάχαρη 2 αυγά 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 1 λεμόνι, το ξύσμα του 1 κ.γ. κάρδαμο 1 κ.γ. μοσχοκάρυδοRead More…
Υλικά για ταψί 30χ20 εκ.: 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι 250 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 4 αβγά 2 βανίλιες 5 κ.σ. κακάο 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι βραστό νερό 100 γρ. νιφάδες σοκολάταςRead More…
Υλικά για 4-5 μικρά φραντζολάκια: 260 γρ. ταχίνι 130 ml χυμός πορτοκαλιού ξύσμα από 3 πορτοκάλια 15 ml κονιάκ ή νερό 130 γρ. καστανή ζάχαρη 320 γρ. αλεύρι 130 γρ. λευκό αμύγδαλο σκόνηRead More…
Υλικά για 6 μερίδες: 5 μήλα κομμένα σε κύβους 80 γρ. μέλι 60 ml νερό 1 κ.γλ. κανέλα 1/2 κ.γλ.τζίντζερ τριμμένο 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. μπισκότα (digestive ή άλλα) σπασμένα μεRead More…