Υλικά για 4 άτομα: 1 συσκευασία ζυμαρικά της αρεσκείας μας 2 μελιτζάνες και 2 κολοκυθάκια (ή μόνο 4 μελιτζάνες) σε κύβους 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κ.σ. κάππαρηRead More…

Υλικά για πυρέξ 37χ25:3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 12 λαζάνια 1 κιλό μανιτάρια, πιπεριές πολύχρωμες (και ό,τι άλλο λαχανικό όπως κολοκυθάκια με μεγαλύτερη αναλογία τα μανιτάρια) σε μικρά κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σεRead More…

Υλικά για 3-4 άτομα: 350 γρ. βίδες 250 γρ. μπρόκολο (βρασμένο) 100 ml ζωμό μακαρονιών ή νερό 60 γρ. βούτυρο 100 γρ. παρμεζάνα 20 γρ. αντζούγιες 20 γρ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηRead More…

Υλικά για 2 άτομα: 8 λαζάνια 150 γρ. τόνος κονσέρβα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 300 γρ. τυρί κρέμα και φρέσκια μοτσαρέλα 100 γρ. παρμεζάνα και 50 γρ. για την επιφάνεια 4 κ.σ.Read More…

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. ταλιατέλες μαύρες ή με σπανάκι 400 γρ. σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά και 1 μία κίτρινη ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ψιλοκομμένεςRead More…

Υλικά για 2-4 μερίδες (ανάλογα το μέγεθος και αν θα είναι κύριο πιάτο ή ορεκτικό ή συνοδευτικό): Για τα νιόκι: 350 γρ. πατάτες με τη φλούδα 150 γρ. αλεύρι αλάτι Για τηRead More…

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. παπαρδέλες (ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας) 80 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 10 γρ. αντζούγιες, ψιλοκομμένες 150 γρ. φινόκιο σε λεπτές φέτες 3 μικράRead More…

Υλικά για 2 άτομα: 15 γαρίδες Νο 2 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά κέρατο 1 καυτερή πιπεριά 1 κρεμμύδι ξερό θυμάρι ξερό, βασιλικός ξερός αλάτι,Read More…

Υλικά για 4 άτομα: Για το risotto:  μισό κρεμμύδι ξερό άσπρο μέτριο  500 γρ. ρύζι arborio (ή ρύζι carnaroli)  2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο σκληρό κίτρινο τυρί  150 γρ. ντομάτες κονκασέ (κονσέρβα) ή 1 μεγάληRead More…