26Νοέ/19

Παστίτσιο με λαχανικά

Υλικά για ένα πυρέξ 25χ20: 400 γρ. βρασμένα λαχανικά (κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότα σε ροδέλες) 400 γρ. κιμάς κοτόπουλο 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 150 γρ. μοτσαρέλα και γραβιέρα τριμμένες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηRead More…

15Φεβ/19

Πρασόπιτα με απάκι και κιμά

Υλικά για στρογγυλό ταψί 34 εκ.: 5 Φύλλα χωριάτικα 4 Πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 Φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1 Ξερό κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 300 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. Απάκι, κομμένο σε κυβάκια ή σύγκλινο ήRead More…

27Οκτ/18

Σπάλα μοσχαρίσια στην κατσαρόλα με μαύρη μπίρα, μουστάρδα, πορτοκάλι και πατατούλες baby

Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε κομμάτια 2 κ.σ. μουστάρδα 100 γρ. αλεύρι 330 ml μαύρη μπίρα 220 ml χυμός πορτοκάλι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 2Read More…

02Ιούλ/18

Ρολό κιμά με μελιτζάνες και καπνιστό τυρί Μετσόβου

Υλικά για 4 άτομα: Για τις μελιτζάνες: 4 μελιτζάνες, σε μακρόστενες φέτες Για τις πατάτες:  1 κιλό πατάτες, σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 50Read More…

03Μαΐ/18

Ρολό με δύο κιμάδες

Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. κιμάς κοτόπουλου 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 αυγά 1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός φρέσκο, ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κόκκινηRead More…