Υλικά για 4 μερίδες: 300 γρ. arborio 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1800 ml καυτό νερό 80 γρ. παρμεζάνα 60 γρ. βούτυρο 50 ml ελαιόλαδο 10 κλωστές σαφράν 100 γρ.Read More…
Υλικά για ένα πυρέξ 25χ20: 400 γρ. βρασμένα λαχανικά (κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότα σε ροδέλες) 400 γρ. κιμάς κοτόπουλο 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 150 γρ. μοτσαρέλα και γραβιέρα τριμμένες ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ΕκτέλεσηRead More…
Υλικά για 3-4 άτομα: Για τα σουτζουκάκια: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 μέτριο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 2 φέτες ψωμί 2-3 ημερών χωρίς κόρα 1 φλ. κόκκινο κρασί 1/2Read More…
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 1 κουτ. σούπας μέλι 1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζανάκι του καφέRead More…
Υλικά για στρογγυλό ταψί 34 εκ.: 5 Φύλλα χωριάτικα 4 Πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 Φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1 Ξερό κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 300 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. Απάκι, κομμένο σε κυβάκια ή σύγκλινο ήRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα σε κομμάτια 2 κ.σ. μουστάρδα 100 γρ. αλεύρι 330 ml μαύρη μπίρα 220 ml χυμός πορτοκάλι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 2Read More…
Υλικά για 4 άτομα: Για τις μελιτζάνες: 4 μελιτζάνες, σε μακρόστενες φέτες Για τις πατάτες: 1 κιλό πατάτες, σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 50Read More…
Υλικά για 6 άτομα: 1 μπούτι από αρνί 1,5 κιλό περίπου (ή μοσχάρι σπάλα) 1.5 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 3/4 του φλιτζανιού ρεβίθια μικρά (τα μουλιάζετε για 6 – 8 ώρες στο νερό)Read More…
Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. κιμάς κοτόπουλου 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 αυγά 1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός φρέσκο, ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κόκκινηRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 1200 γρ. χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο, άκοπη σε δίχτυ ή καλά τυλιγμένη με σπάγκο για μαγείρεμα 1 κιλό πατάτες κυδωνάτες 3 κ.σ. μουστάρδα 200 ml λευκό κρασί 1Read More…