Υλικά για πυρέξ 40χ35: 1½ κιλό κουνουπίδι 200 γραμ. γραβιέρα τριμμένη 200 γραμ. τυρί κρέμα 100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη 1½ κιλό γάλα φρέσκο 6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ 3 αυγά 100 γραμ.Read More…
Υλικά για 4-6 άτομα: 1 ώριμο αβοκάντο 150 γρ. κινόα λευκή 400 ml. ζωμός λαχανικών 8 τοματίνια 100 γρ. Ρόκα baby Ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι Χυμός από 1 λάιμ ή λεμόνι Αλάτι ΠιπέριRead More…
Υλικά για στρογγυλό ταψί 34 εκ.: 5 Φύλλα χωριάτικα 4 Πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 Φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1 Ξερό κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 300 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. Απάκι, κομμένο σε κυβάκια ή σύγκλινο ήRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 500-600 γρ. μπρόκολο 1 κ.σ. σουσάμι 1 κ.σ. ξηροί καρποί (ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, κουκουνάρι) Για τη σάλτσα: 1 κ.σ. σησαμέλαιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρασί ξηρό ή ξίδιRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 250-300 γρ. ρεβύθια 1 κ.σ. μαγειρική σόδα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 ml ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης 3 γαρίφαλα 200 γρ. κριθαράκι μέτριο χυμός από 1 λεμόνιRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 150 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 200 γρ. φέτα (προαιρετικά) 50 γρ. λιαστές ντομάτες 1/2 κούπα ελιές Καλαμάτας 2 κ.σ. κάπαρη 5-6 αντζούγιες ψιλοκομμένες 500 γρ. πατάτες χοντροκομμένες 1 φρέσκοRead More…
Υλικά για 4 άτομα: Για τη σαλάτα 2 μαρούλια ή άισμπεργκ, καθαρισμένα, χωρισμένα στα φύλλα τους, ή χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα μάς αρέσει, χοντροκομμένη 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο και περασμένο απόRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 4 μεγάλα κρίθινα παξιμάδια 2 μοτσαρέλες 8 λιαστές ντομάτες 4 κ.σ. πέστο βασιλικού (έτοιμο ή χειροποίητο) 4 φέτες ντομάτα (προαιρετικά ή αντί για τις λιαστές ντομάτες) ελαιόλαδο ΕκτέλεσηRead More…
Υλικά για 2-4 άτομα: 100 γρ. φασόλια μαυρομάτικα 2 δάφνες 1 ντομάτα σε κύβους ή 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1/2 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1/2 ποτήρι ελιές σε φετάκια αλάτι, πιπέριRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 1/2 μαρούλι 2 ματσάκια ρόκα 2 φέτες ψωμί κομμένο σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 50 γρ. μείγμα ξηρών καρπών (κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια) 1 πορτοκάλι καθαρισμένοRead More…