02Μάι/22

Αγκινάρες με φινόκιο και τραχανά λαχανικών

Υλικά για 2-3 άτομα: 2 μεγάλες αγκινάρες 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζ. τραχανάς λαχανικών χυμός από 1 λεμόνι ελαιόλαδοRead More…

07Ιαν/22

Σαλάτα με παντζάρια, κάστανα και μανούρι

Υλικά για 4-8 άτομα: 1 κιλό παντζάρια μικρού μεγέθους προβρασμένα  20 κάστανα προβρασμέν  4 μικρά πορτοκάλια, χωρισμένα στις φέτες τους (κατά προτίμηση φιλεταρισμένες με κοφτερό μαχαιράκι, δηλαδή χωρίς τις ίνες και τηRead More…

02Οκτ/21

Σάντουιτς με κολοκύθια, πέστο βασιλικού και ανθότυρο

Υλικά για 4 άτομα: 4 κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες 8 φέτες προζυμένιο ψωμί 4 κ.γλ. πέστο βασιλικού ανθότυρο Εκτέλεση Ραντίζουμε με ελαιόλαδο τις φέτες κολοκυθιών, τις αλατίζουμε, τις τοποθετούμε σε ρηχόRead More…

30Απρ/21

Μαυρομάτικα φασόλια με χόρτα και ντοματίνια στον φούρνο

Υλικά για 4 άτομα: 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ 700 γρ. χόρτα (σπανάκι, σέσκουλα) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνιθος ψιλοκομμένος χυμός από 1/2 λεμόνιRead More…

14Φεβ/21

Ψητή κολοκύθα στο φούρνο με καλαμπόκι και τραγανά ρεβίθια σε μαρινάδα με μελάσα

Υλικά για 4 μερίδες: Για την κολοκύθα   800 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους (3 εκατοστά περίπου)  2 κ.σ ελαιόλαδο  ½ κ.γ. κύμινο ή κάρυ  ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα  1/3 κ.γ.Read More…