Υλικά για 4 άτομα: 1/2 μαρούλι 2 ματσάκια ρόκα 2 φέτες ψωμί κομμένο σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 50 γρ. μείγμα ξηρών καρπών (κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια) 1 πορτοκάλι καθαρισμένοRead More…

Υλικά για στρογγυλό ταψί ή φόρμα 26 εκ.:   Για τη βάση: 125 γρ. τυρί κρέμα ή ανθότυρο ή φρέσκια μοτσαρέλα ή μείγμα όλων αυτών 3 κ.σ. γάλα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1Read More…

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. πατάτες βρασμένες σε κομμάτια 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γρ. φέτα 1 κ.σ. κάππαρη 2 κ.σ. ελιές σε κομμάτια δυόσμος ψιλοκομμένος αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα:Read More…

Υλικά για 4 άτομα: 100 γρ. φακές τρίχρωμες βρασμένες 100 γρ. φασόλια μαυρομάτικα ή μικρόσπερμα μουλιασμένα για 6 ώρες και βρασμένα 100 γρ. κινόα βρασμένη 1 μικρή κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά σεRead More…

Υλικά για 4 μερίδες: 2 πατάτες βρασμένες και λιωμένες με πιρούνι 30 γρ. βούτυρο 80 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. μπέικον σε μικρά κομμάτια σοταρισμένο αλάτι, πιπέρι 250 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια ήRead More…

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. ταλιατέλες μαύρες ή με σπανάκι 400 γρ. σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά και 1 μία κίτρινη ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ψιλοκομμένεςRead More…

Υλικά για 2-4 άτομα: 1/2 μαρούλι πράσινο ψιλοκομμένο 1/2 μαρούλι κόκκινο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένο 4-5 ραπανάκια σε λεπτές ροδέλες 100 γρ. ζεματισμένα φασόλια φύτρες φασολιών μούνγκο 1 κ.σ. καβουρδισμένοι ηλιόσποροιRead More…

Υλικά για 2-4 άτομα: 100 γρ. βαλεριάρα 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 4 φέτες προσούτο Για τη βινεγκρέτ: 25 ml ξίδι λευκό μπαλσαμικό 60 ml ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μουστάρδα αλάτι Εκτέλεση ΚόβουμεRead More…

Υλικά για 2-4 μερίδες (ανάλογα το μέγεθος και αν θα είναι κύριο πιάτο ή ορεκτικό ή συνοδευτικό): Για τα νιόκι: 350 γρ. πατάτες με τη φλούδα 150 γρ. αλεύρι αλάτι Για τηRead More…