Υλικά για 1 μικρό μπολ: 50 γρ. αμύγδαλα λευκά και καβουρδισμένα και τριμμένα στο μούλτι 2 παντζάρια λαδωμένα και ψημένα στον φούρνο σε αλουμινόχαρτι μέχρι να μαλακώσουν. 1/2 σκελίδα σκόρδο 1/2 κ.σ.Read More…
Υλικά για 4 άτομα: 4 μικρές μπαγκέτες 8 φέτες κασέρι 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο 2 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Λιώνουμε σε ένα αντικολλητικόRead More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 1 κιλό κυδώνια (ακαθάριστα) χυμός από 1 λεμόνι 1/2 φλιτζ. μαύρες σταφίδες 4 κ.σ. πετιμέζι 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή χυμός από 1 πορτοκάλι 1 σφηνάκι κονιάκRead More…
Υλικά για 2 σάντουιτς: 2 ψωμάκια 100 γρ. ψημμένο ή βρασμένο κοτόπουλο σε κομμάτια Για την σαλάτα: 2 κ.σ. καλαμπόκι γλυκό 2 κ.σ. καρότα βρασμένα από κονσέρβα ψιλοκομμένα 1 κ.σ. κάππαρη 1Read More…
Υλικά για ταρτιέρα 26-28 εκ.: Για τη ζύμη: 170 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 1/2 κ.γλ. αλάτι 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. τριμμένα καρύδια Για τη γέμιση: 3 αβγά καιRead More…
Υλικά για ταψί 30χ20 εκ.: 500 γρ. κορόμηλα 40 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρντισμένα χωρίς βούτυρο 300 γρ. αλεύρι 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλιαRead More…
Υλικά για 12 μπουρεκάκια: Για το φύλλο: 6 έτοιμα φύλλα ή χειροποίητα με: 200 γρ. αλεύρι 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/2 κ.γλ. αλάτι 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό (και περισσότερο, αν χρειαστεί) Για τηRead More…
Υλικά για στρογγυλό ταψί 30-32 εκ.: Για το φύλλο: 3 ποτήρια αλεύρι 1/4 κ.γλ. μαγιά 1 κρόκος αβγού 1 κ.γλ. αλάτι 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο 2/3 ποτηριού ή και λίγο παραπάνω χλιαρό νερόRead More…
Υλικά για 15 ταρτάκια: Για τη ζύμη: 300 γρ. αλεύρι 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη παγωμένη 1 αβγό 4 κ.σ. κρύο νερό 1 κ.γλ. αλάτι 1κ.γλ. ζάχαρη Για τη γέμιση: 150 γρ.Read More…
Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 250 γρ. πένες ή βίδες βρασμένες για 10′ 200 γρ. μοσχαράκι μαγειρεμένο (όχι πολλές σάλτσες) 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο 100 γρ. φέτα τριμμένηRead More…