Υλικά για 12 μπουρεκάκια: Για το φύλλο: 6 έτοιμα φύλλα ή χειροποίητα με: 200 γρ. αλεύρι 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/2 κ.γλ. αλάτι 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό (και περισσότερο, αν χρειαστεί) Για τηRead More…

Υλικά για στρογγυλό ταψί 30-32 εκ.: Για το φύλλο: 3 ποτήρια αλεύρι 1/4 κ.γλ. μαγιά 1 κρόκος αβγού 1 κ.γλ. αλάτι 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο 2/3 ποτηριού ή και λίγο παραπάνω χλιαρό νερόRead More…

Υλικά για 15 ταρτάκια: Για τη ζύμη: 300 γρ. αλεύρι 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη παγωμένη 1 αβγό 4 κ.σ. κρύο νερό 1 κ.γλ. αλάτι 1κ.γλ. ζάχαρη Για τη γέμιση: 150 γρ.Read More…

Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 250 γρ. πένες ή βίδες βρασμένες για 10′ 200 γρ. μοσχαράκι μαγειρεμένο (όχι πολλές σάλτσες) 100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο 100 γρ. φέτα τριμμένηRead More…

Υλικά για 8 μαραθόπιτες: Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι 300 γρ. νερό 2-3 κ.σ. τσίπουρο 20 ml ελαιόλαδο 2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη αλάτι Για τη γέμιση: 1 ματσάκι μαράθοςRead More…

Υλικά για 25 κομμάτια των 28 γρ.: Για τη ζύμη: 375 γρ. αλεύρι 150 γρ. μαργαρίνη λιωμένη 100 ml ξηρό κρασί (λευκό, ροζέ, κόκκινο) 40 γρ. ζάχαρη άχνη 3 γρ. μπέικιν πάουντερRead More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 24 εκ. ή ορθογώνια 25χ15 εκ.: Για τη ζύμη (θα χρησιμοποιήσουμε τη μισή ποσότητα): 500 γρ. αλεύρι 300 γρ. μαργαρίνη 1 αβγό 100 ml γάλα χλιαρό 2 κ.σ.Read More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 24 εκ. ή ορθογώνια 25χ15 εκ.: Για τη ζύμη: 1/4 κιλό βούτυρο ή μαργαρίνη 2-3 κ.σ. κρύο νερό 1 κ.γλ.αλάτι 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο Για τηRead More…

Υλικά για 36 πιτάκια: 12 φύλλα κρούστας 2 γλυκοπατάτες σε μικρά κυβάκια 100 γρ. αρακάς 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 κ.γλ. κάρυ αλάτι, πιπέρι βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη με ελαιόλαδοRead More…

Υλικά για ταψί 30χ20 εκ.: 700 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα 3 αυγά 3 φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 200 γρ αλεύρι 1 φλ. γάλα 1/2 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 κ.σ. ψιλοκομμένη μαντζουράναRead More…