01Μαρ/19

Εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα

Υλικά για ταψί στρογγυλό 32-34 εκ.: 500γρ. φύλλο κρούστας 250γρ. λιωμένο βούτυρο 300γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους 300γρ. κασέρι κομμένο σε κύβους 3 αυγά 1 κούπα γάλα Εκτέλεση Βάζουμε το ζαμπόν και το τυρί σε ένα μπολRead More…

01Μαρ/19

Chocolate fudge cake

Υλικά για ορθογώνια φόρμα 25-30 εκ.: 200 γρ. μαύρη σοκολάτα 170 γρ. βούτυρο 10 γρ. σκόνη κακάο κοσκινισμένο 60 γρ. γάλα 25 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης 4 κρόκοι αβγών 40 γρ. καστανή ζάχαρη μαρέγκα (4 ασπράδια αβγώνRead More…

22Φεβ/19

Προφιτερόλ

Υλικά για 4 άτομα: 12 -16 χειροποίητα σουδάκια (δες συνταγή) Κρέμα: 350 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. κορν φλάουρ 1 αβγό 3 κρόκοι αβγώνRead More…

22Φεβ/19

Σουδάκια

Υλικά για 40 μικρά σουδάκια: 125 ml γάλα πλήρες 125 ml νερό 1 πρέζα αλάτι 125 γρ. βούτυρο 150 γρ. αλεύρι 4-5 αβγά ασπράδια αβγού για άλειμμα Εκτέλεση  Βάζουμε το νερό, το γάλα και το βούτυροRead More…

15Φεβ/19

Πρασόπιτα με απάκι και κιμά

Υλικά για στρογγυλό ταψί 34 εκ.: 5 Φύλλα χωριάτικα 4 Πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 Φρέσκα κρεμμύδια, χοντροκομμένα 1 Ξερό κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 300 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 200 γρ. Απάκι, κομμένο σε κυβάκια ή σύγκλινο ήRead More…