Υλικά για 4 μερίδες: 200 γρ. κιμάς ανάμεικτος από αρνί και μοσχάρι 100 γρ. ρεβύθια μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ 1/2 κρεμμύδι ξερό σε κυβάκια 125 γρ. ρύζι μπασμάτι 50 γρ. σπανάκιRead More…

Υλικά για 2-4 άτομα: 1 μελιτζάνα σε ροδέλες 1 κολοκυθάκι σε ροδέλες 1 πιπεριά σε λεπτές φέτες 2 μανιτάρια πορτομπέλο 1 συσκευασία φρέσκια μοτσαρέλα Για τη σάλτσα: 1/2 ματσάκι μαϊντανός 2 κλωνάριαRead More…

Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 250 γρ. ταλιατέλες 150 γρ. πατάτες βρασμένες για 20′ και κομμένες σε μικρά κομμάτια 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες 1 σκελίδα ψιλοκομμένο 100 γρ. σπανάκι 120Read More…

Υλικά για 40 κουλούρια: 4 αβγά χωρισμένα σε κρόκους, ασπράδια 580-590 γρ. αλεύρι 250 γρ. ζάχαρη 120 γρ. φυτίνη 1/2 κ.γλ. σόδα 15 γρ. αμμωνία 3 βανίλιες και λίγο κονιάκ 1/4 ποτηριούRead More…

Υλικά για 4-6 μερίδες: 300 γρ. μασκαρπόνε 2 κρόκοι αβγών 90 γρ. ζάχαρη 2-3 κ.σ. λικέρ πικραμύγδαλο 125 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε ελαφριά σαντιγί μπισκότα σαβαγιάρ λικέρ πικραμύγδαλο 1 κούπα καφέςRead More…

Υλικά για 4 άτομα: 4 μικρά φιλέτα κοτόπουλου 2 κ.σ. μασκαρπόνε 4 φέτες προσούτο 4 φέτες μπέικον 2 φέτες γαλοπούλα 2 φέτες τυρί γκούντα 1 μικρή κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια μουστάρδα ελαιόλαδοRead More…

Υλικά για 2-4 άτομα: 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλο 2-3 φέτες ψωμί κομμένες σε μικρούς κύβους 5-6 φέτες μπέικον 1 μαρούλι ή και άλλη πράσινη σαλάτα ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Για το ντρέσινγκ: 2Read More…

Υλικά για 4 άτομα: 1 μπανάνα που έχουμε καταψύξει προηγουμένως σε κομμάτια 1 1/2 φλιτζάνι μάνγκο που έχουμε καταψύξει προηγουμένως σε κομμάτια 1/2 αβοκάντο ώριμο 1-2 φλιτζάνια σπανάκι μέντα ή δυόσμος 1Read More…

Υλικά για 2 άτομα: 2 μεγάλα σκουμπριά ή 4 μικρά, φιλεταρισμένα (κόβουμε τα 4 μεγάλα φιλέτα στη μέση) 1 μεγάλο πορτοκάλι 1 κ.γλ. μουστάρδα 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό 2 φέτες ψωμίRead More…

Υλικά για 6 μερίδες: 300 ml γάλα ελαφρύ 300 ml κρέμα γάλακτος 4 φύλλα ζελατίνης 40 γρ. ζάχαρη amaretto (προαιρετικά) Για τη σάλτσα καφέ: 100 ml έτοιμος καφέ εσπρέσο 100 γρ. ζάχαρηRead More…