Υλικά για 4 άτομα: 300 – 400 γρ. χυλοπίτες 400 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα (φρέσκια ή κονσέρβα) 300 γρ. χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε μικρά κομμάτια ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κ.γλ.Read More…
18Ιούλ/12
Χοιρινο με σελινο (η/και σελινοριζα) αυγολεμονο
Υλικά για 2 άτομα: 300-350 γρ. χοιρινό (σπάλα) 400 γρ. σέλινο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ποτήρι κρασί ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι δυόσμος ξερός ζωμός λαχανικών (προαιρετικά) Για το αυγολέμονο: 1 αυγό ο χυμόςRead More…
Σαλατα με ψητο χοιρινο (ψαρονεφρι) και καππαρη
Υλικά: 1 άισμπεργκ (γύρω στα 400 γρ.) 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 1 κ.σ. κάππαρη (μπορούμε και λίγο παραπάνω αν θέλουμε) 1 ψαρονέφρι (περίπου 250 γρ.) ελαιόλαδο θυμάρι (ή ρίγανη) αλάτι πιπέρι ΓιαRead More…
18Ιούλ/12
Μπρουσκετες με ψητα λαχανικα και κοτοπουλο
Υλικά για 4 άτομα: 8 μεγάλες φέτες ψωμί (από στρογγυλό ψωμί) ψημένες 2 ψημένα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (είτε στο φούρνο είτε σε αντικολλητικό τηγάνι για 15-20΄) 2-3 κολοκυθάκια (ανάλογα το μέγεθος)Read More…
18Ιούλ/12
Μοσχαρι κοκκινιστο με πουρε καροτου
Υλικά για 2 άτομα Για το μοσχάρι: 500 γρ. μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε κομμάτια 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε μικρά κομμάτια 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 μέτρια καρότα τριμμένα στον τρίφτη 2Read More…
Μπιφτεκι γεμιστο με γραβιερα και πιπερια φλωρινης
Υλικά για 4 άτομα: 500-600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα στο μπλέντερ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γλ. κοφτό κύμινο 1/2 κούπα καφέ τριμμένη φρυγανιά 1 σφηνάκι λευκό κρασί 1 αβγόRead More…
Μπιφτεκια με μηλο
Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (μπορεί να είναι και ανάμικτος με χοιρινό κιμά) 1 μήλο σκληρό τριμμένο στον τρίφτη 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ 2 πατάτες τριμμένες στον τρίφτηRead More…
18Ιούλ/12
Μπιφτεκια γαλοπουλας με βασιλικο και κουκουναρι
Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. κιμάς γαλοπούλας 2 ξερά κρεμμύδια μέτρια τριμμένα 3 κ.σ. γιαούρτι 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη στον τρίφτη 3 κ.σ. κουκουνάρι σπασμένο 2 κ.γλ. ξερός βασιλικός 1 κ.γλ.Read More…
Μπουτακια κοτοπουλο κρασατο με χυλοπιτες
Υλικά για 4 άτομα: 12 μπουτάκια 500 γρ. ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα (4-5 κρεμμύδια) ελαιόλαδο 1 κ. σ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. θυμάρι 1.κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασίRead More…
18Ιούλ/12
Κοτοπουλο με παστα ελιας, ντοματα και καπνιστο τυρι
Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα κοτόπουλο (από στήθος ή μπούτι) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 4 κ.σ. πάστα ελιάς 2 ντομάτες κομμένες σε μισές ή ολόκληρες φέτες 1 κ.σ.Read More…