Υλικά για πυρέξ 20χ30: 250 γρ. φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια κομμένα σε φέτες 250 γρ. πλευρώτους ψιλοκομμένα 3 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. μαργαρίνη 1 φύλλο ζύμη κουρού 1 κ.γλ. τριμμένος κόλιανδρος 1 κούπαRead More…
18Ιούλ/12
18Ιούλ/12
Ψαρομπιφτεκια
Υλικά για 4 άτομα: 800 γρ. μπακαλιάρος (ή άλλο φιλέτο ψάριου όπως πέρκα, ή ακόμη και τσιπούρα ιχθυοτροφείου χωρίς το δέρμα της) 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ 1 ασπράδι αβγού 2 φέτεςRead More…
18Ιούλ/12
Τσιπουρες με φινοκιο και πολυχρωμες πιπεριες
Υλικά για 2 άτομα: 2 τσιπούρες φιλέτο (ιχθυοτροφείου, περίπου 800 γρ. με το κόκκαλο) 400 γρ. φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 400 γρ. πολύχρωμεςRead More…
Σουπιες στιφαδο
Υλικά για 2 άτομα: 2 μεγάλες σουπιές (γύρω στα 700 γρ. ακαθάριστες) καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια 250 γρ. ντομάτα στιμμένη (είτε φρέσκια είτε κονσέρβα) 500 γρ. κρεμμύδια ξερά για στιφάδο 2-3 δαφνόφυλλαRead More…
18Ιούλ/12
Σκουμπρι με χορταρικα
Υλικά για 2 άτομα: 2 σκουμπριά 200-300 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνιθος (προαιρετικά) 5-6 φυλλαράκια φρέσκος δυόσμος ή 1 κ.γλ.ξερός 2Read More…
Mπιφτεκια τονου
Υλικά για 2 άτομα: 2 κονσέρβες τόνος (2χ160 γρ.) σε ελαιόλαδο 2 κανονικές πατάτες βρασμένες ρίγανη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια άνιθος μαϊντανός αλάτι (1/2 κ.γλ.) Εκτέλεση Στραγγίζουμε τον τόνο (όχι πολύ καλά, γιαRead More…
Καλαμαρια φουρνου γεμιστα με τυρι
Υλικά για 4 άτομα (για πυρέξ 20χ30): 4 καλαμάρια (250-300 γρ., θα “μαζέψουν” πολύ με το μαγείρεμα) 300 γρ. φέτα τριμμένη 1 ντομάτα 1 πράσινη πιπεριά (κέρατο, τη μικρή και όχι τηRead More…
Καλαμαρακια σε κουρκουτι μπυρας
Υλικά για 2-3 άτομα: 500 γρ. καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες (φρέσκα ή κατεψυγμένα) ελαιόλαδο και αραβοσιτέλαιο Για το κουρκούτι: 100 γρ. αλεύρι 20 γρ. κορν φλάουρ 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 150 mlRead More…
Γαλεος με κρουστα ελιας και καροτακια τουρσι
Υλικά για 2 άτομα: 2 φιλέτα γαλέος ελαιόλαδο Για την κρούστα ελιάς 2 κ.σ. πάστα ελιάς 2 φέτες ψωμί, μιας μέρας, ψημένες 1/2 κ.γλ.θυμάρι ξερό 1/2 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. μαϊντανός 1Read More…
Γλωσσες με ελιες στο τηγανι
Υλικά για 2 άτομα: 2 φιλέτα γλώσσας (περίπου 200 γρ. το καθένα) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1/2 σκελίδα σκόρδου 10 ελιές (καλαμών ή πράσινες) κομμένες στη μέση 1Read More…