Υλικά (για το ταψάκι των 25 εκ.): Για το φύλλο: 500 γρ. αλεύρι 1/2 ποτήρι λάδι (ίσως και λίγο λιγότερο) 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 3 κ.σ. ξίδι 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ.Read More…

Υλικά για ταψί 30χ40 Για το φύλλο 500 γρ. σκληρό αλεύρι 200 γρ. χλιαρό νερό (ίσως χρειαστούν και 2-3 κ.σ. ακόμη) 30 γρ. ελαιόλαδο 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση 500Read More…

              Υλικά (για 4 άτομα – 8 τορτίγιες): 8 τορτίγιες 200 γρ. φρεσκά στρογγυλά μανιτάρια και 200 γρ. πλευρώτους 1 ξερό κρεμμύδι 1 κίτρινη και κόκκινηRead More…

Υλικά για 12 πιτάκια: 12 φύλλα κρούστας 2 χωριάτικα λουκάνια (200 γρ. περίπου) ψιλοκομμένα 2 κούπες καφέ μελιτζάνα σε κυβάκια 1/2 κούπα τριμμένο μετσοβόνε 1/2 φλιτζάνι ρεγκάτο ή γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα 1Read More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ. Για τη ζύμη: 1 μέτρια πατάτα 1 κούπα καφέ αλεύρι 100 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη (αφήνετε να κρυώσει ελαφρά) 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ μέτριο πράσο, ψιλοκομμένοRead More…

Υλικά για το βαθύ ταψί του φούρνου Για το φύλλο: 500 γρ. σκληρό αλεύρι 200 γρ. χλιαρό νερό (ίσως χρειαστούν και 2-3 κ.σ. ακόμη) 30 γρ. ελαιόλαδο 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι ΓιαRead More…