Υλικά για πυρέξ 20χ25 εκ.: 70 γρ. τυρί κρέμα 250 γρ. μασκαρπόνε 460 γρ. κρέμα γάλακτος 35% παγωμένη 120 γρ. ζάχαρη άχνη 30 ml amaretto 250 ml καφές εσπρέσο (διαλυμένος σε νερό)Read More…

Υλικά για 16 ατομικά κέικ: 5 αυγά  150 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική  400 γρ. γλυκός πουρές κάστανου που βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ  100 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη  100 γρ. αλεύριRead More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: Για τη ζύμη: 300 γρ. αλεύρι 200 γρ. βούτυρο κρύο σε κομμάτια 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αβγό και 1 κρόκος 1 πρέζα αλάτι Για τηRead More…

Υλικά για στρογγυλή βαθιά φόρμα 22 εκ.: 2 μεγάλα μήλα κομμένα σε φέτες 120 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 150 γρ. ζάχαρη 3 αβγά ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι 50 γρ. κρέμα γάλακτοςRead More…

Υλικά για 32 μπισκότα 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. corn flour 2 κ.γλ. κοφτά μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. σόδα 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 γρ. άχνηRead More…

Υλικά για στρογγυλή ταρτιέρα 25 εκ.: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι 200 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κρόκος αβγού Για τη γέμιση: 100 γρ. ζάχαρηRead More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 175 γρ. καστανή ζάχαρη ξύσμα 1 λεμονιού ή πορτοκαλιού 3 αβγά ελαφρώς χτυπημένα 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουRead More…

Υλικά για ταρτιέρα 26-28 εκ. ή 8 ατομικές ταρτιέρες διαμέτρου 10 εκ.: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι 70 γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σεRead More…

Υλικά για 32 περίπου ρολάκια: 600 γρ. αλεύρι για τσουρέκι 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κ.γλ. κανέλα 1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη 1/2 κ.γλ. αλάτι 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 300Read More…