Υλικά για 2 άτομα: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 1 σκ. σκόρδο 1/2 κ.γλ. τσίλι τριμμένο 1 κ.γλ. κύμινο 1/2 κ.γλ. κάρυ αλάτι – πιπέρι 100 γρ.Read More…
Υλικά για 4 άτομα: 3 μεγάλα, μακριά κολοκύθια 500 g φρέσκες σαρδέλες (ή καταψυγμένες,έτοιμες φιλεταρισμένες) 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη και ψιλοκομμένη 1/2 φλ. άνηθος, ψιλοκομμένοςRead More…
Υλικά για 6 άτομα: 6 μεγάλα καλαμάρια 120 γρ. κινόα 1300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 κολοκυθάκια τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 1 πιπεριάRead More…
Υλικά για 2 άτομα: 2 μεγάλα σκουμπριά ή 4 μικρά, φιλεταρισμένα (κόβουμε τα 4 μεγάλα φιλέτα στη μέση) 1 μεγάλο πορτοκάλι 1 κ.γλ. μουστάρδα 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό 2 φέτες ψωμίRead More…
Υλικά για 4 άτομα: Για τον ζωμό από τα θαλασσινά: 1 κιλό καλαμαράκι και χταπόδι δάφνη αλάτι, πιπέρι Για το ριζότο: 300 γρ. ρύζι για ριζότο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2Read More…
Υλικά για 4 άτομα: 200γρ. ρεβίθια, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό 1½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα ⅔ φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνηςRead More…
Υλικά για 2 άτομα: Για τη φάβα: 100 γρ. φάβα 200-300 ml από το νερό που έχουμε βράσει τα κελύφη των γαρίδων 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι χυμός από 1 λεμόνι ελαιόλαδο αλάτιRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. ταλιατέλες μαύρες ή με σπανάκι 400 γρ. σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά και 1 μία κίτρινη ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ψιλοκομμένεςRead More…
Υλικά για 2 άτομα: 15 γαρίδες Νο 2 3 ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά κέρατο 1 καυτερή πιπεριά 1 κρεμμύδι ξερό θυμάρι ξερό, βασιλικός ξερός αλάτι,Read More…
Υλικά για 2 άτομα: Για την φάβα: 150 γρ. φάβα 1 κρεμμύδι μικρό ξερό 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γλ. ματζουράνα ξηρή 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι Για το χταπόδι: 1 χταπόδι 700 γρ.Read More…