Υλικά για 4 άτομα: 100 γρ. φακές τρίχρωμες βρασμένες 100 γρ. φασόλια μαυρομάτικα ή μικρόσπερμα μουλιασμένα για 6 ώρες και βρασμένα 100 γρ. κινόα βρασμένη 1 μικρή κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά σεRead More…

Υλικά για ταψί 35χ25 εκ.: 250 γρ. αλεύρι 12 γρ. μαγιά φρέσκια ή μισό φακελάκι ξηρή 250 γρ. κρεμμύδια σε λωρίδες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες λευκό κρασί ξηρό 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένηRead More…

Υλικά για 6 άτομα: 1 μπούτι από αρνί 1,5 κιλό περίπου (ή μοσχάρι σπάλα) 1.5 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 3/4 του φλιτζανιού ρεβίθια μικρά (τα μουλιάζετε για 6 – 8 ώρες στο νερό)Read More…

Υλικά για 4 μερίδες: 2 πατάτες βρασμένες και λιωμένες με πιρούνι 30 γρ. βούτυρο 80 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. μπέικον σε μικρά κομμάτια σοταρισμένο αλάτι, πιπέρι 250 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια ήRead More…

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. ταλιατέλες μαύρες ή με σπανάκι 400 γρ. σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά και 1 μία κίτρινη ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ψιλοκομμένεςRead More…

Υλικά για 2-4 άτομα: 1/2 μαρούλι πράσινο ψιλοκομμένο 1/2 μαρούλι κόκκινο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένο 4-5 ραπανάκια σε λεπτές ροδέλες 100 γρ. ζεματισμένα φασόλια φύτρες φασολιών μούνγκο 1 κ.σ. καβουρδισμένοι ηλιόσποροιRead More…

Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. κιμάς κοτόπουλου 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 αυγά 1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός φρέσκο, ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κόκκινηRead More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 18 εκ.: φέτες ψίχα τοστ μαλακό βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 250 γρ. καρδιές αγκινάρας ή φρέσκιες ή σε κονσέρβα 4 αβγά 100 mlRead More…

Υλικά για 2-4 άτομα: 100 γρ. βαλεριάρα 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 4 φέτες προσούτο Για τη βινεγκρέτ: 25 ml ξίδι λευκό μπαλσαμικό 60 ml ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μουστάρδα αλάτι Εκτέλεση ΚόβουμεRead More…

Υλικά για 10 φορμάκια: 750 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 10 κρόκοι 165 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 βανίλιες Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμαRead More…