Υλικά για ταψάκι 27χ16: Για το μπράουνι: 50 γρ. αλεύρι 125 γρ. σοκολάτα γάλακτος 140 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο 5 αβγά 225 γρ. ζάχαρη 10 γρ. μπέικιν πάουντερ Για τηRead More…

Υλικά για στρογγυλή πίτα 26 εκ. ή ορθογώνια: 2 φύλλα σφολιάτα βουτύρου 600 γρ. ή φύλλο σφολιάτα χειροποίητο (δες συνταγή) 150 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (να έχει μαλακώσει αρκετά) 150 γραμ.Read More…

Υλικά για 4 άτομα: 1200 γρ. χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο, άκοπη σε δίχτυ ή καλά τυλιγμένη με σπάγκο για μαγείρεμα 1 κιλό πατάτες κυδωνάτες 3 κ.σ. μουστάρδα 200 ml λευκό κρασί 1Read More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα 26 εκ.: Για την πάστα φιστικιού: 125 γρ. φιστίκι Αιγινης,καθαρισμένα απο το κέλυφος 50 γρ. ζάχαρη 4 κ.σ. ηλιέλαιο και νερό, αν χρειαστεί μέχρι να γίνει μια λείαRead More…

Υλικά για 2-4 μερίδες (ανάλογα το μέγεθος και αν θα είναι κύριο πιάτο ή ορεκτικό ή συνοδευτικό): Για τα νιόκι: 350 γρ. πατάτες με τη φλούδα 150 γρ. αλεύρι αλάτι Για τηRead More…

Υλικά για 8 ατομικές φόρμες ή για ταρτιέρα 25 εκ.: Ζύμη 250 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 10 γρ. κακάο, κοσκινισμένο 200 γρ. βούτυρο αγελάδας 2 κρόκοι αυγών ή 1 αβγό 1 πρέζα αλάτι 100Read More…

Υλικά για 4-6 άτομα: 1 κοτόπουλο 1200 γρ. σε κομμάτια 700 γρ. κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια 2 πατάτες κυδωνάτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή αλάτι, πιπέρι Για τη σάλτσα: 200Read More…

Υλικά για 4 άτομα: 1200 γρ. χοιρινό καρέ ξεκοκαλισμένο (ή άλλο κομμάτι που θα σας προτείνει ο κρεοπώλης) 2 καρότα σε ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο 2 πορτοκάλιαRead More…

Υλικά για 20 περίπου κομμάτια: 14 φύλλα κρούστας (1 συσκευασία) 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο βρασμένο και σε μικρά κομμάτια 1 μικρό πράσο βρασμένο και πολτοποιημένο (προαιρετικά) 200 γρ. κασέρι τριμμένο 500 γρ.Read More…