Υλικά για 4 άτομα: 8 μελιτζάνες 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά σε λεπτές φέτες 2 πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 ντομάτες κομμένες σε κυβάκια και 2 ντομάτες τριμμένες 1 κ.σ.Read More…

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 18-20 εκ.: Για τη βάση: 180 γρ. μπισκότα digestive ή πτι μπερ τριμμένα στο μούλτι 50 γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 500 γρ. τυρί κρέμα (καλύτερα τοRead More…

Υλικά για 4 άτομα: Για το risotto:  μισό κρεμμύδι ξερό άσπρο μέτριο  500 γρ. ρύζι arborio (ή ρύζι carnaroli)  2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο σκληρό κίτρινο τυρί  150 γρ. ντομάτες κονκασέ (κονσέρβα) ή 1 μεγάληRead More…

Υλικά για 2 άτομα: Για την φάβα: 150 γρ. φάβα 1 κρεμμύδι μικρό ξερό 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γλ. ματζουράνα ξηρή 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι Για το χταπόδι: 1 χταπόδι 700 γρ.Read More…

Υλικά για ταρτιέρα 26-28 εκ.: Για τη ζύμη: 170 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 1/2 κ.γλ. αλάτι 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. τριμμένα καρύδια Για τη γέμιση: 3 αβγά καιRead More…

Υλικά για ταψί 30χ20 εκ.: 500 γρ. κορόμηλα 40 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρντισμένα χωρίς βούτυρο 300 γρ. αλεύρι 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. βούτυρο 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλιαRead More…

Υλικά για περίπου 40 μικρά μπισκότα των 25 γρ.: 165 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 320 γρ. ζάχαρη καστανή 2 αβγά 2 βανίλιες 175 γρ. χαρουπάλευρο 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. αλάτιRead More…

Υλικά για 4-6 άτομα: 500 γρ. κεράσια (καθαρό βάρος) 400 ml νερό 200 γρ. ζάχαρη 40 γρ. λικέρ Για την κρέμα:   500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 100 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοιRead More…