18Ιούλ/12

Χορτοπιτα

Υλικά (για το ταψάκι των 25 εκ.): Για το φύλλο: 500 γρ. αλεύρι 1/2 ποτήρι λάδι (ίσως και λίγο λιγότερο) 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό 3 κ.σ. ξίδι 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ.Read More…

18Ιούλ/12

Τυροπιτα

Υλικά για ταψί 30χ40 Για το φύλλο 500 γρ. σκληρό αλεύρι 200 γρ. χλιαρό νερό (ίσως χρειαστούν και 2-3 κ.σ. ακόμη) 30 γρ. ελαιόλαδο 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση 500Read More…

18Ιούλ/12

Πιτακια με λουκανικα, μελιτζανα και μετσοβονε

Υλικά για 12 πιτάκια: 12 φύλλα κρούστας 2 χωριάτικα λουκάνια (200 γρ. περίπου) ψιλοκομμένα 2 κούπες καφέ μελιτζάνα σε κυβάκια 1/2 κούπα τριμμένο μετσοβόνε 1/2 φλιτζάνι ρεγκάτο ή γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα 1Read More…